Danskere spiser sent sammenlignet med det meste af Europa. Aftensmaden ligger typisk mellem 18 og 19, og for mange bliver det nærmere 20, når dagen har trukket ud. Det er sent i forhold til, hvad kroppen er bedst til at håndtere.
Hvad der sker, når måltidet ligger sent
Fordøjelsen kræver blodgennemstrømning og hæver kropstemperaturen en anelse. Begge dele arbejder imod den nedkøling, der skal til for at falde i søvn. Ligger et stort måltid mindre end to-tre timer før sengetid, mærkes det som urolig søvn i den første del af natten — den del der ellers er den dybeste.
Dertil kommer refluks. Ligger man ned med en fyldt mave, er der ikke meget der holder mavesyren på plads. Det rammer flere med alderen, fordi lukkemusklen mellem spiserør og mavesæk bliver slappere.
Blodsukkeret følger også uret
Kroppens evne til at håndtere kulhydrater er bedst midt på dagen og falder hen ad aftenen. Det samme måltid giver altså en højere og længere blodsukkerstigning klokken 21 end klokken 17. For de fleste er det uden praktisk betydning, men for alle med begyndende insulinresistens er det en let justering med reel effekt.
Den praktiske indvending
Argumentet imod er sjældent fagligt. Det er, at aftensmaden er det sociale punkt i dagen, og at 16.30 ikke passer ind i noget som helst. Det er en rigtig indvending. Løsningen er ikke at spise alene tidligt, men at flytte det sociale måltid med.
Restauranter har i øvrigt samme problem sat på hovedet: de står med tomme borde tidligt på aftenen og fyldt hus klokken 20. Flere frigiver derfor de tidlige borde med rabat frem for at lade dem stå — Early Birds oversigt over billige restauranter i København samler dem, og man kan typisk få en tredjedel skåret af prisen ved at booke bord på dagen. Det tidspunkt der er bedst for fordøjelsen, er altså også det billigste.
Sådan gør du det uden at lave hele dagen om
- Flyt frokosten, ikke bare aftensmaden. Spiser man frokost klokken 13, er man ikke sulten klokken 17. Ryk begge en time frem.
- Gør det tidlige måltid til det store. Et let måltid senere er nemmere end det omvendte.
- Hold tre timer fri før sengetid. Det er den grænse der flytter mest, og den er lettere at ramme end en fast klokkeslæt.
- Undgå at kompensere med aftenkaffe. Koffein har en halveringstid på fem-seks timer og trækker søvnen den forkerte vej.
Hvornår det ikke er værd at gå op i
Sover man godt og har ingen problemer med maven, er der ingen grund til at lave om på noget. Rådet er til dem der ligger vågne, vågner klokken tre, eller mærker syre om natten. Der er tidspunktet ofte den billigste knap at dreje på.